Pohjalainen kirjoittaa 7.11 Vaasan ruokapalveluista. Ruokapalvelujohtaja Päivi Saukkoranta kertoo, että kasvisruoka saa monet kääntymään jo ovelta pois ja lapset jäävät nälkäisiksi. Itse en ole mikään tiukan linjan kasvissyöjä, mutta eilinen ruokailu Seinäjoen ISS:n ruokalassa Framilla aiheutti työtä myös aivoille. Jouduin nimittäin kehittelemään suunnitelman, jolla saisin - tietysti luvattoman - santsiannoksen kesäkurpitsa-kasvispataa joka vei kyllä kielen mennessään. En kerro onnistuinko suunnitelmassa, mutta aivan erinomaisen makuinen pata. Vaiva oli kyllä sen arvoista ;)
Herääkin kysymys, että onko Vaasan ruokapalveluilla ammattitaidottomat kokit, kun esimerkiksi kyseisen ISS:n ruokalassa kasvisruoka on päivästä toiseen hyvän makuista? En oikein usko - enemmänkin epäilen, että ihmisillä on vielä hiukan vanhentuneet näkemykset siitä, millaista kasvisruoka on. Sitä kun ei aina ole osattu tehdä. Eikä joka paikassa vieläkään. Lihalla ja rasvalla on helppo korjata puutteellinen osaaminen makuelämyksen luomisessa. Päivi lausahdus kuvastaa tuota vanhaa ennakkoluuloa ja sitä, miten sitkeässä se elää. Samalla hän kyllä ikävästi vahvistaa tätä ennakkoluuloa ja uskonpa, että kirjoituksen luettuaan moni, joka ei ole hyvää kasvisruokaa maistanut, ei halua sitä kokeilla huomennakaan.
Toivon, että kyse on vain ennakkoluulosta - vaikka en tiedä miten reagoisin, jos nyt jutun lukemisen jälkeen joutuisin syömään Vaasan ruokapalveluiden ruokalaan... Niin, ikävä kyllä Päivi tuli tietämättään herättäneensä myös toisenlaisen mielikuvan, joka liittyy organisaationa Vaasan ruokapalveluiden ammattitaitoon, osaamiseen ja laatuun. On nimittäin jo paljon ihmisiä, jotka tietävät mauttoman kasvisruuan syyn olevan siinä päässä soppakauhaa, josta normaalisti pidetään kiinni...
No comments:
Post a Comment